76) qui peuvent traiter jusqu'à...
S'il était plus bas, le dépôt qui...
A. Jullien, ne voulant pas les...
Ces instruments (fig. 79, 80 et...
On les soumet ensuite à des...
Les bouteilles sont aussi...
Lorsque les vins sont plus ou...
Ce système assureviolabilite et...
Cette méthode est surtout employée...
Les principaux vins rouges du...
M. H. Machard les a exposées d'une...
Cette méthode est surtout employée...
Cette méthode est surtout employée...
S'est attaché aux parois. Après...
Ce système d'emballage est...
On bouche bien les tonneaux, et,...
Aucune molécule de vin, entrée...
Ajoutons l'effet de l'humidité...
Mais cette substance se précipite...
41).Dans l'opération du soutirage...
Impuretés qui obscurcissent la...
Ceux de Bordeaux et de la côte du...
Ce sont, en effet, les. cuvages...
Une ouvrière ayant l'habitude de...
Quand on est forcé d'employer des...
On sera toujours à portée de les...
S'est attaché aux parois. Après...
On incline alors la pièce très...
Lorsque le premier rang est...
Elles se rangent l'une à côté de...
Les bouteilles peuvent rester...
Cette dernière méthode nous paraît...
Marne. Ils participent des...
Impuretés qui obscurcissent la...
Il est donc prudent de ne pas se...
On nous a assuré qiie des vins...
Celles qui proviennent des usines...
On ne peut donner à cet égard que...
Sa blaficlieur et sa limpidité ;...
En effet, le vs.n que l'on tire en...
Quand on n'a point de chaînette,...
Les brosses tournent généralement...
Notons, en passant, que le vin de...
De ces conditions dépendent la...
Cette dernière méthode nous paraît...
Caractèi-es très apparents ; les...
On a proposé de remplacer cette...
La lie fraîche d'un bon vin...
Ainsi, elle peut faire apprécier...
Nous donnerons plus loin les...
De nombreuses expériences ont...
Ce système est un peu plus coûteux...
La forme de ces instruments est...
Dans tous les cas, "ilS ne doivent...
Et en proportionnant les closes .â...
Cette dernière méthode nous paraît...
Il en est cependant qui conservent...
On sera toujours à portée de les...
Les uns sont d'une amertume à...
Dans ce dernier arrondissement, le...
En effet, le vs.n que l'on tire en...
Le dépôt tombé au fond du vase se...
La figure 59 représente un casier...
Quand les eaux les envahissent,...
Dans les vins fins, la présence du...
Toutes les fois que la température...
Néanmoins, l'on est dans l'usage,...
...
Cette précau.- tion est...
C'est pour cette raison que ceux...
La forme de ces instruments est...
On présente le paillon la tête en...
Ces transvasements réitérés...
Aussitôt qu'on cesse d'agiter là...
Que nous venons de nommer, nous...
Nous citerons encore, toujours...
Ce système assureviolabilite et...
L'avant-bouche décèle la douceur,...
Quand ces matières adhèrent...
Lorsque les vins sont plus ou...
Il est des ouvriers bien exercés...
Quand on a placé le troisième rang...
Elles se rangent l'une à côté de...
Cuvages qu'on fait durer outre...
Par ce moyen, ou fait des piles au...
A. Jullien, ne voulant pas les...
Plus, au contraire, il vieillit en...
La table de l'empereur et pour...
Les vins les plus estimés, et avec...
Pour obtenir ce résultat, on se...
Quand il est jeune, il est vert et...
Caractèi-es très apparents ; les...
Dans la figura 38 nous...
Lorsqu'elle est refroidie; on la...
20 et 21).Avec les goupillons, on...
Les bouteilles peuvent rester...
Les étudierons à propos de la mise...
Saint-Julien. Saint-Julien.Enfin,...
Souvent aussi, on lescouche dans...
Lorsqu'elle est refroidie; on la...
On vend dans lé commerce des...
85 et 86) et cette petite...
Parmi les vins rouges, on cite...
Et en proportionnant les closes .â...
Dans tous les cas, si, après avoir...
En Conséquence, l'époque la plus...
Le robinet reste toujours ouvert,...
...
Ceux du cru de Pouilly, dans la...
On peut introduire un peu de colle...
Lorsqu'on n'ajoute au mélange ni...
41).Dans l'opération du soutirage...
On nous a assuré qiie des vins...
La table de l'empereur et pour...
De même, les bouteilles contenant...
On doit commencer à examiner les...
Nous leur avons consacré ailleurs...
Malaga fournissent un grand nombre...
Les vins de Pommard, de Vosne, de...
Ils manqiient généralement de...
Cette méthode est surtout employée...
A la première heure du matin, on...
Nous leur avons consacré ailleurs...
De ces conditions dépendent la...
On range alors. le premier rang,...
Notons, en passant, que le vin de...
Le goudron doit être transparent,...
Or, quelle que soit la limpidité,...
La figure 59 représente un casier...
Toutefois, en général, on...
Dans ce dernier arrondissement, le...
Dans le département des...
Quoique le nombre (le ces...
On incline alors la pièce très...
Il résulte de cette manière...
'Toutefois, le mois et l'époque du...
Il est, en outre, à remarquer que...
La production s'élève en moyenne à...
La forme de ces instruments est...
Jullien, s'éclaircissent bien par...
On présente le paillon la tête en...
24) à manivelle:ployé le plus...
Le premier rang, en ayant soin de...
Opération simple et facile que...
Doit séjourner dans les tonneaux...
Quand les eaux les envahissent,...
Toutefois, ils doivent être....
Un vin nouveau est rarement sain ;...
A. Jullien, dont l'usage n'a pas...
Le bâton fendu : quelques jours...
Il faut ensuite le laisser reposer...
Lorsqu'on met en bouteilles des...
L'emploi d'un flotteur ; ceci est...
On incline alors la pièce très...
Les vins de Graves sont plus...
L'opération se faiiint...
On nous a assuré qiie des vins...
Eh bien 1 ils ne supportent pas le...
Cette méthode nous paraît vicieuse...
Dont ils manquent.Les vins...
Dont ils manquent.Les vins...
Ils sont plus séveux, plus riches...
-obtient ce résultat en rendant...
Le meilleur est celui qui contient...
On incline alors la pièce très...
Ce sont, en effet, les. cuvages...
A défaut de cire, on peut employer...
Il résulte de cette manière...
En abaissant le ressort on ouvre...
Si l'on était dans le cas de le...
à plusieurs reprises le même...
On incline alors la pièce très...
En effectuant cette manoeuvre à...
Cette méthode est très bonne, mais...
On présente le paillon la tête en...
Ils peuvent recevoir plusieurs...
La figure 59 représente un casier...
M. H. Machard les a exposées d'une...
Doit séjourner dans les tonneaux...
On peut les mettre en bouteilles...
Cette région fournit un assez...
Nous avons remarqué que, bien qùe...
A la première heure du matin, on...
Cette méthode est très bonne, mais...
Cette manière d'Opérer exige une...
Comme nous l'avons vu, en parlant...
Cette dernière méthode nous paraît...
Le premier rang, en ayant soin de...
Si le vin n'est pas bien éclairci,...
Ajoutons l'effet de l'humidité...
Tout récemment, un négociant de...
Il faut ensuite le laisser reposer...
41).Dans l'opération du soutirage...
Cette précaution est surtout...
Lorsque le goudron' se refroidit,...
Dans la figura 38 nous...
éviter que l'on puisse les ouvrir...
S'il est clair, il faut le laisser...
Les parties les plus lourdes de la...
Si le vin est jeune et coloré, on...
En effet, le vs.n que l'on tire en...
On sera toujours à portée de les...
95) sont munis d'une boule en...
Le goudron sert aussi à empêcher...
Lorsque le goudron' se refroidit,...
On ne doit jamais faire cette...
Ils participent des qualités des...
Amélioré, ainsi que la qualité et...
Cette dernière méthode nous paraît...
S'est attaché aux parois. Après...
Il faut même fuir le voisinage des...
D'autres, au contraire, servent à...
Cette région fournit un assez...
Trouvent encore quelquefois moyen...
On facilite sa sortie en ouillant...
Ordinairement ce réservoir est...
Les vins de Graves sont plus...
Une autre cause de cette...
Une autre cause de cette...
Quand il provient d'une année...
Lorsqu'elle est refroidie; on la...
Les vins de Mâcon (sous cette...
Cette douille contient une soupape...
De Madère, de N.érês, etc,, se...
Cette dernière méthode nous paraît...
De ces conditions dépendent la...
Si, én effet, elleS restaient...
Dans le département des...
Notons, en passant, que le vin de...
On les soumet ensuite à des...
Ils participent des qualités des...
Enfin, on laisse reposer le vin...
Cette dernière méthode nous paraît...
Le dépôt- pierre est plus lourd...
Ce système assureviolabilite et...
Caractèi-es très apparents ; les...
On ne récolte de vins que dans les...
On sera toujours à portée de les...
Toutes les fois que la température...
41).Dans l'opération du soutirage...
Cette douille contient une soupape...
Nous ajouterons qu'en la posant,...
En Conséquence, l'époque la plus...
Parmi les autres crus les plus...
D'ailleurs, on serait obligé de...
Que nous venons de nommer, nous...
82).Le choix des bouchons n'est...
Amélioré, ainsi que la qualité et...
Nous leur avons consacré ailleurs...
Il résulte de cette manière...
Cette méthode est très bonne, mais...
Pour en faire usage, il faut que...
On les range à cet effet, pendant...
11 en est aussi danslesquelles...
Ces précautions n'empêchent pas...
On vend dans lé commerce des...
Un homme seul peut gerber en cinq...
Il faut les soutirer dans des...
Cette dernière méthode nous paraît...
C'est dans ces vases qu'ils...
Et en proportionnant les closes .â...
75) d'abord, puis la brosse. On ne...
C'est également dans...
...
Ordinairement ce réservoir est...
79, 80 et 81) secomposent d'un ou...
'Toutefois, le mois et l'époque du...
Cette précaution est de rigueur,...
Sont utilisés dans les ménages où...
Quelques personnes cessent de...
7 de tartrate neutre de potasse...
Mais cette substance se précipite...
Un tonneau de 210 à 230 litres, et...
Pour y parvenir, on commence par...
Malaga fournissent un grand nombre...
Toutefois, en général, on...
Nous conseillons d'employer de...
Ces précautions n'empêchent pas...
La table de l'empereur et pour...
Quand on est forcé d'employer des...
De Plus, on est obligé de les...
S'il y a un sel de plomb dans le...
Jullien, s'éclaircissent bien par...
Ces dernières présentent presque...
Les vapeurs qui pourraient être...
Quand il est jeune, on diminue son...
Ni suif, le goudron est trop sec...
On bouche bien les tonneaux, et,...
Pour y parvenir, on commence par...
En temps les vins en tonneaux,...
Les vins des palus sont...
S'est attaché aux parois. Après...
Dans les vins fins, la présence du...
Les uns sont d'une amertume à...
Le dépôt- pierre est plus lourd...
Leur élasticité.En Champagne, on...
On laisserait alors les bouteilles...
Et sans. usure. Ces machines sont...
En effectuant cette manoeuvre à...
Précautions dont dépendent la...
Ceux de la Haute-Bourgogne y sont...
Lorsqu'on n'ajoute au mélange ni...
L'emballage doit être fait avec le...
Quand il est jeune, il est vert et...
...
24) à manivelle:ployé le plus...
Un vin vieux, au contraire, dont...
Au contraire, on en faitgrand cas...
Mais cette substance se précipite...
Dont ils manquent.Les vins...
Après avoir versé ce Vin, oh...
Nous ajouterons qu'en la posant,...
Dans les vins fins, la présence du...
De nombreuses expériences ont...
On vend dans lé commerce des...
Elles présentent des avantages...
En effet, le vs.n que l'on tire en...
Dans le département des...
Toutefois, ils doivent être....
Nous citerons encore, toujours...
Alors, pour monter les bouteilles,...
Enfin, on laisse reposer le vin...
A la première heure du matin, on...
Ils se conservent de dix à douze...
On présente le paillon la tête en...
Son goût, quoique fort bon, et son...
Bouteilles et appareils s'y...
Et en proportionnant les closes .â...
Petits por.-,ible; pour qu'ils se...
Dans tous les cas, "ilS ne doivent...
Les vins des palus sont...
Il faut ensuite le laisser reposer...
Cette méthode est très bonne, mais...
S'il est clair, il faut le laisser...
Mise en bouteilles.— IX....
Le goudron doit être transparent,...
Précautions dont dépendent la...
On incline alors la pièce très...
Sous cc rapport, le territoire de...
On facilite sa sortie en ouillant...
Hérisson en bois, à pied.prouvé...
Ceux de Bordeaux et de la côte du...
Ils sont spiritueux, corsés, fins;...
Ajoutons l'effet de l'humidité...
Nous leur avons consacré ailleurs...
Il faut, pour obtenir de bons...
C'est pour cette raison que ceux...
Précautions dont dépendent la...
Du chef-lieu, passe pour donner...
Dans ce dernier arrondissement, le...
Il est absolument indispensable...
Quant aux vins blancs, la commune...
On bouche bien les tonneaux, et,...
L'emballage doit être fait avec le...
Quand la bouteille est ainsi...
Tout robinet ainsi armé se nomme...
En effectuant cette manoeuvre à...
Cela fait, on colle, après quoi,...
L'emballage doit être fait avec le...
Impuretés qui obscurcissent la...
Un vin nouveau est rarement sain ;...
Ces appareils se composent...
' . . . Chateau-Margaux....
Quand les eaux les envahissent,...
11 y en a û simple branche A,...
Le goudron doit être transparent,...
Nous avons remarqué que, bien qùe...
26; les caisses de 50 bouteilles :...
.Beaucoup de personnes ont...
Si la clarification laissait à...
...
Caractèi-es très apparents ; les...
Lorsqu'elle est refroidie; on la...
A. Jullien, ne voulant pas les...
Que nous venons de nommer, nous...
Caractèi-es très apparents ; les...
Tonneaux sont entièrement couverts...
Ils sont spiritueux, corsés, fins;...
On recouvre le tout d'autant de...
Le premier rang, en ayant soin de...
Quand les eaux les envahissent,...
Ces planches doivent êtreplacées...
Ce qui prouve cette assertion,...
Chaque pain fournit de quoi...
Si le vin est jeune et coloré, on...
Or, on sait quê, lôtSque les...
Le travail se trouve accéléré...
éviter que l'on puisse les ouvrir...
C'est dans ces vases qu'ils...
En faisant tourner, au moyen d'une...
Amélioré, ainsi que la qualité et...
Précautions dont dépendent la...
Il est nécessaire de les garder...
On a proposé de remplacer cette...
Dans tous les cas, "ilS ne doivent...
Cette précau.- tion est...
Tout récemment, un négociant de...
IX) une notice très complète, nous...
De ces conditions dépendent la...
Sous cc rapport, le territoire de...
Ces précautions n'empêchent pas...
A. Jullien, ne voulant pas les...
Toutefois, en général, on...
Dont ils manquent.Les vins...
On doit commencer à examiner les...
Il suffit pour cela d'ajouter aux...
IV. Engins pour mettre les...
26 et 27) et les autres d lanterne...
Sa blaficlieur et sa limpidité ;...
Ceux de Bordeaux et de la côte du...
On peut ensuite le coller et le...
Pour en faire usage, il faut que...
Lées, l'une Côte-Rôtie brune; et...
Tout récemment, un négociant de...
Ps sont longs à se faire, et ne se...
Dans les vins fins, la présence du...
Cette précaution est encore plus...
Jullien, dont l'usage n'a pas été...
H. Machard les a exposées d'une...
-obtient ce résultat en rendant...
Sa blaficlieur et sa limpidité ;...
Il est absolument indispensable...
Sous cc rapport, le territoire de...
Les étudierons à propos de la mise...
On en fait un grand usage pour les...
De là, nous ne saurions trop le...
On les range à cet effet, pendant...
A ce propos, on ne doit pas...
Mais, lorsqu'on veut transporter...
Les vins de Pommard, de Vosne, de...
De même, les bouteilles contenant...
Ces transvasements réitérés...
Même point,, et que le liquide...
Si le vin n'est pas bien éclairci,...
Quand on n'a point de chaînette,...
H. Machard les a exposées d'une...
Ps sont longs à se faire, et ne se...
Les caisses de 12 litres : 0,45 x...
On recouvre le tout d'autant de...
Il faut ensuite le laisser reposer...
Pour y parvenir, on commence par...
Il est donc prudent de ne pas se...
Opération simple et facile que...
On obtient facilement cet effet...
On laisserait alors les bouteilles...
Ce système assureviolabilite et...
Le bâton fendu : quelques jours...
Impuretés qui obscurcissent la...
On peut ensuite le coller et le...
On bouche bien les tonneaux, et,...
Si le vin n'est pas bien éclairci,...
Si l'on était dans le cas de le...
Les autres, et ce sont les plus...
On est clone obligé de prévbir...
Si l'on était dans le cas de le...
Le service des contributions...
Jullien, dont l'usage n'a pas été...
Ceux du cru de Pouilly, dans la...
Ils manqiient généralement de...
Quand on est forcé d'employer des...
S'il était plus bas, le dépôt qui...
Nous entendons par une lie fraîche...
7 de tartrate neutre de potasse...
Dans tous les cas, si, après avoir...
Si la clarification laissait à...
Cette méthode est surtout employée...
Précautions dont dépendent la...
Il est des ouvriers bien exercés...
Quelques autres communes du même...
On ne doit jamais faire cette...
Le premier rang, en ayant soin de...
Les fonds de ces dernières...
Les vins de Pommard, de Vosne, de...
On peut ensuite le coller et le...
On incline alors la pièce très...
On prévient cette maladie, qui est...
Ces marques et numéros-...
Mais cette substance se précipite...
La vigne y occupe de vastes...
Les bouteilles communiquent au...
Cette méthode est très bonne, mais...
On présente le paillon la tête en...
De Madère, de N.érês, etc,, se...
Les étudierons à propos de la mise...
Dont ils manquent.Les vins...
On présente le paillon la tête en...
On conçoit qu'en descendant, cette...
Lorsqu'on met en bouteilles des...
24) à manivelle:ployé le plus...
Ajoutons l'effet de l'humidité...
Bien que les bouteilles parais...
éviter que l'on puisse les ouvrir...
Petits por.-,ible; pour qu'ils se...
On a proposé de remplacer cette...
Si l'on en mettait trop, le...
Ceux de 50 bouteilles sont en...
Il faut donc avoir -soin...
Malaga fournissent un grand nombre...
Elles se rangent l'une à côté de...
Cependant, ceux qui ont été...
Le premier rang, en ayant soin de...
Cependant le vin mis en verre, non...
La proportion est généra- lement...
Le maximum de chauffage correspond...
Les vins de Pommard, de Vosne, de...
Enfin, on laisse reposer le vin...
S'il est clair, il faut le laisser...
On peut ensuite le coller et le...
En effet, le vs.n que l'on tire en...
A la première heure du matin, on...
Les vins muscats et les autres...
On vend dans lé commerce des...
Or, quelle que soit la limpidité,...
Le dépôt- pierre est plus lourd...
Cette méthode est très bonne, mais...
Tous, en effet,' réduits à leur...
Cette dernière méthode nous paraît...
Quant aux machines à capsuler,...
Quelques jours après, on...
On les soumet ensuite à des...
Trouvent encore quelquefois moyen...
On est clone obligé de prévbir...
Ils perdent notablement quand on...
Ordinairement ce réservoir est...
Cette méthode est très bonne, mais...
Aucune molécule de vin, entrée...
Lées, l'une Côte-Rôtie brune; et...
Le bâton fendu : quelques jours...
77 et 78), soit sur des planches...
Avec un peu de patience on peut...
Amélioré, ainsi que la qualité et...
En effet, le vs.n que l'on tire en...
Ceux de cette dernière dimension...
Caractèi-es très apparents ; les...
A. Jullien, dont l'usage n'a pas...
Ils sont spiritueux, corsés, fins;...
Souvent on les remplace par des...
On les soumet ensuite à des...
Sont utilisés dans les ménages où...
Les qualités nécessaires pour...
On les range à cet effet, pendant...
Jullien, dont l'usage n'a pas été...
Viennent ensuite les vins dits de...
En faisant tourner, au moyen d'une...
Précautions dont dépendent la...
Si le vin n'est pas bien éclairci,...
Cuvages qu'on fait durer outre...
24) à manivelle:ployé le plus...
Le bâton fendu : quelques jours...
Les vins de Mâcon (sous cette...
Quand br,i fût est plein et que le...
Usure. Ces machines sont...
Lées, l'une Côte-Rôtie brune; et...
Celles qui proviennent des usines...
-Les bouteilles qui ont servi...
S'est attaché aux parois. Après...
Ces précautions n'empêchent pas...
Un homme seul peut gerber en cinq...
Les bouteilles ne sont pas...
Cette action détermine une...
Si le vin n'est pas bien éclairci,...
En effet, le vs.n que l'on tire en...
Cette dernière méthode nous paraît...
Le bouchon est pressé dans le sens...
LeS vins -blancs mousseux, si...
Quelques personnes cessent de...
Dans tous les cas, si, après avoir...
De plus, si le verrier a employé...
Lorsque le vin est éclairci, on le...
...
Mais ces derniers donnent des vins...
Quand ces matières adhèrent...
C'est dans ces vases qu'ils...
Il faut même fuir le voisinage des...
Le meilleur moyen de prévenir cet...
Le dépôt tombé au fond du vase se...
Cette dernière méthode nous paraît...
H. Machard les a exposées d'une...
Les vins de liqueur seuls ne...
...
Il résulte de cette manière...
Si la clarification laissait à...
Hérisson en bois, à pied.prouvé...
Les parties les plus lourdes de la...
C'est-à-dire d'une couleur très...
Et en proportionnant les closes .â...
84) d'un réservais' plùs ou 'nains...
Quand les eaux les envahissent,...
Ceux-ci sont employés surtout dans...
IV. Engins pour mettre les...
Petits por.-,ible; pour qu'ils se...
En effet, l'usage de tels vins, ou...
Précautions dont dépendent la...
Si le vin n'est pas bien éclairci,...
Un vin vieux, au contraire, dont...
...
Un tonneau de 210 à 230 litres, et...
Il résulte de cette manière...
Cependant le vin mis en verre, non...
Cette méthode est très bonne, mais...
Il est nécessaire de les garder...
Les bouteilles peuvent rester...
Il faut même fuir le voisinage des...
Sa blaficlieur et sa limpidité ;...
Marne. Ils participent des...
Ce sont, en effet, les. cuvages...
Ces instruments (fig. 79, 80 et...
Ceux de la Haute-Bourgogne y sont...
24) à manivelle:ployé le plus...
Lorsque les vins sont plus ou...
Trouvent encore quelquefois moyen...
On le trouve dans les meilleurs...
Ils brûlent en rép&ndant une...
Il est, en outre, à remarquer que...
Sous cc rapport, le territoire de...
Dès qu'elles sont en mouvement,...
' . . . Chateau-Margaux....
Son goût, quoique fort bon, et son...
Un tonneau de 210 à 230 litres, et...
Jullien, dont l'usage n'a pas été...
Les vins de tout le reste sont...
Par ce moyen, ou fait des piles au...
Cette précaution est de rigueur,...
On peut les mettre en bouteilles...
Pour- les reconnaître, il suffit...
Un tonneau de 210 à 230 litres, et...
Doit séjourner dans les tonneaux...
Cette précipitation ne peut avoir...
Et en proportionnant les closes .â...
Aussitôt que le vin coule, on...
Un tonneau de 210 à 230 litres, et...
Il faut aussi qu'il sorte tous les...
Les vins de Pommard, de Vosne, de...
On le laisse reposer jusqu'à...
85 et 86) et cette petite...
Il convient de le3 garder deux ans...
Ustensiles et appareils de...
En effet, le vs.n que l'on tire en...
C'est ce dernier qui communique au...
A la première heure du matin, on...
19). 11 y en a û simple branche A,...
26; les caisses de 50 bouteilles :...
Si le vin n'est pas bien éclairci,...
84) d'un réservais' plùs ou 'nains...
Cette méthode est surtout employée...
26; les caisses de 50 bouteilles :...
Ces instruments (fig. 79, 80 et...
Ces marques et numéros-...
Les meilleurs sontceux qui...
Les portes ont généralement 111150...
Quant le niveau de la cave est...
Ils sont spiritueux, corsés, fins;...
23) est à levier et l'autre (fig....
Notons, en passant, que le vin de...
Enfin, on laisse reposer le vin...
Le bâton fendu : quelques jours...
Ainsi, elle peut faire apprécier...
Impuretés qui obscurcissent la...
On nous a assuré qiie des vins...
Lorsqu'ils sont emballés dans un...
...
Sous ce rapport, l'état de...
Impuretés qui obscurcissent la...
Ces transvasements réitérés...
Après avoir versé ce Vin, oh...
Du chef-lieu, passe pour donner...
Les uns sont d'une amertume à...
La proportion est généra- lement...
On recouvre le tout d'autant de...
...
Maximum 6 bouteilles de 75...
Tout robinet ainsi armé se nomme...
Le dépôt- pierre est plus lourd...
Dans le département des...
Les vins de Pommard, de Vosne, de...
' . . . Chateau-Margaux....
'Toutefois, le mois et l'époque du...
S'il est clair, il faut le laisser...
Petits por.-,ible; pour qu'ils se...
On fait usage de casiers simples...
S'il est clair, il faut le laisser...
Cette méthode est surtout employée...
Amélioré, ainsi que la qualité et...
Cette méthode est surtout employée...
Comme ils se conservent mieux dans...
Il faut les soutirer dans des...
Cette méthode est surtout employée...
26 et 27) et les autres d lanterne...
Seulement nous avons remarqué,...
La production s'élève en moyenne à...
Cette méthode est surtout employée...
Un vin vieux, au contraire, dont...
Mais, lorsqu'on veut transporter...
Ce n'est pas alors une altération,...
Pour la définir, il ne faut donc...
L'emballage doit être fait avec le...
Cette précaution est encore plus...
Il convient de le3 garder deux ans...
Si, én effet, elleS restaient...
Caractèi-es très apparents ; les...
Il convient de le3 garder deux ans...
Ce sont, en effet, les. cuvages...
On fait usage de casiers simples...
Il serait difficile de fixer...
Nous citerons encore, toujours...
Cette méthode est surtout employée...
Faire du dépôt dans les...
Les meilleurs sontceux qui...
On peut les mettre en bouteilles...
Néanmoins, l'on est dans l'usage,...
On les range à cet effet, pendant...
Quand il provient d'une année...
Ces marques et numéros-...
On introduit, par la bonde du...
Par ce moyen, ou fait des piles au...
Ce qui prouve cette assertion,...
La nature du sol paraît aussi n'y...
...
Ces marques et numéros-...
Il se transforme en éther...
Comme ils ne sont pas responsables...
Dans le pays on les appelle Nobles...
On ne doit jamais faire cette...
Eh bien 1 ils ne supportent pas le...
Les rouges font ordinairement des...
Nous avons remarqué que, bien qùe...
S'est attaché aux parois. Après...
On obtient facilement cet effet...
Parmi les vins rouges, on cite...
Caractèi-es très apparents ; les...
A ce propos, on ne doit pas...
On doit commencer à examiner les...
En effet, le vs.n que l'on tire en...
Il faut même fuir le voisinage des...
Cependant le vin mis en verre, non...
Caractèi-es très apparents ; les...
éviter que l'on puisse les ouvrir...
Nous citerons encore, toujours...
Si le vin n'est pas bien éclairci,...
Ces caisses peuvent être envoyées...
Ces marques et numéros-...
Si le vin n'est pas bien éclairci,...
On peut aussi fortifier ceux qui...
Il est absolument indispensable...
On peut ensuite le coller et le...
On peut y parvenir de plusieurs...
Cette précau.- tion est...
Les principaux vins rouges du...
Dans tous les cas, "ilS ne doivent...
Il en est cependant qui conservent...
Propre, en ayant soin d'arrêter...
L'action d'ouvrir et de fermer la...
Lorsque le goudron' se refroidit,...
Son goût, quoique fort bon, et son...
En Conséquence, l'époque la plus...
Le plus grand numéro de cet...
Il résulte de cette manière...
Lorsque les vins sont plus ou...
Quand, au contraire, la bouteille...
Précautions dont dépendent la...
Dans le département des...
A la première heure du matin, on...
Quand il est jeune, on diminue son...
Ces appareils se composent...
Grande partie de leur matière...
Ce sont les paniers qu'il faut...
Notons, en passant, que le vin de...
M. H. Machard les a exposées d'une...
Sa blaficlieur et sa limpidité ;...
IX). Pour exécuter cette opé...
Si l'on veut boire des vins vieux...
Jullien, dont l'usage n'a pas été...
Lorsqu'elle est refroidie; on la...
Quand les eaux les envahissent,...
C'est dans ces vases qu'ils...
On les fait ordinairement en...
Bouteille, tandis qu'une...
Ils sont délicats, spiritueux, et...
Lorsqu'on met en bouteilles des...
Huit, parmi 'ceux qui burent de.ce...
Quelques personnes cessent de...
Quand les eaux les envahissent,...
Le robinet reste toujours ouvert,...
En effet, le vs.n que l'on tire en...